VINS I CELLERS DE CATALUNYA

D.O. PLA de BAGES

2012-01-23T11:34:00.000+01:00

DO Pla de Bages

Descobrim com és la denominació d'origen del cor de Catalunya

El Pla de Bages es troba a la comarca interior dins del sector oriental de la depressió Central catalana, anomenada com el cor de Catalunya. Els rius Llobregat i Cardener formen l’anomenat Pla de Bages, voltat de relleus i altiplans com la serra de Sant Llorenç del Munt i l’Obac i el massís de Montserrat, ambdós conjunts declarats parc natural; també les serres de Rubió i Castelltallat; els altiplans del Moianès, i la serra de les Garrigues. Una zona, que tot i el seu escàs territori, compta amb una gran història vinícola que es remunta als monjos del monestir de Sant Benet de Bages. El nom d’aquestes terres, el Bages, prové de Bacus, nom del déu romà del vi. Mostra d’aquesta tradició són les nombroses tines i barraques de vinya construïdes amb pedra seca pels pagesos que s’han conservat fins als nostres dies i que juntament amb el Picapoll s’han convertit amb símbol de la DO Pla de Bages.

Història

El Pla de Bages és una zona privilegiada, situada enmig de formacions muntanyoses mítiques com Montserrat i la Serra de Castelltallat, el Parc Natural de Sant Llorenç del Munt i l’Obac o el massís de Montcau. El territori va formar, en l’edat mitjana, l’anomenat comtat de Manresa (sector occidental del comtat d’Osona), dins de la diòcesi de Vic, amb importants senyories eclesiàstiques i civils. Les activitats

econòmiques agropecuàries, complementades amb l’activitat de paraires i adobers, donaren pas, al segle XIX, a una forta industrialització amb colònies tèxtils a la vora del Llobregat i el Cardener i mines. A més, aquesta zona catalana té una gran tradició en la producció de vins. Encara que es tracti d’una regió de mida petita, és hereva de les grans extensions vinícoles de la Catalunya central. Els monjos del monestir de Sant Benet de Bages van impulsar, des del segle X, el cultiu de la vinya i la producció de vi

en tota la seva àrea d’influència. Es va convertir en una de les principals activitats econòmiques fins al

segle XIX. Però la plaga de la fil·loxera de finals del segle XIX, i l’allunyament de les principals vies de comercialització, van comportar una forta crisi. Fins a finals del segle XX no va recuperar l’activitat econòmica vinícola. En aquell moment el gran impulsor va ser la cooperativa d’Artés que a més de

preservar el raïm picapoll, varietat adaptada a la zona, va introduir noves varietats vitícoles i tècniques de producció més elaborades. I no va ser fins al 1995 quan es va crear la denominació d’origen. Actualment, amb importants centres turístico-culturals com el monestir de Sant Benet de Bages, les mines de sal de Cardona, la cova de Sant Ignasi a Manresa o el recorregut de la Sèquia, la comarca presenta una atractiva oferta en constant expansió, tant a nivell lúdic i cultural com gastronòmic.

La vinya

Si hi ha una denominació d’origen que reivindiqui el paisatge i el territori com a valors propis en l’elaboració de vi, és la DO Pla de Bages. Varietats autòctones com el picapoll blanc, el sumoll, el mandó i el picapoll negre, identifiquen els seus blancs, negres i rosats i els converteix en vins peculiars, personals i molt especials. Dins d’un clima continental mediterrani de mitja muntanya, el Bages disposa de les condicions idònies per al conreu vinícola: un excepcional microclima, una pluviositat escassa i una forta oscil·lació tèrmica, a més d’un sòl franc argilós i calcari. Els seus vins queden impregnats amb notes balsàmiques d’espígol, farigola i romaní. Aquestes plantes aromàtiques que poblen els boscos de

pins, roures i alzines envolten les vinyes. Aquestes peculiaritats fan del Bages una zona òptima per a l’obtenció de vins de gran identitat. Tots els cellers del Bages tenen vinyes pròpies, així, els seus vins ofereixen diferents variades expressions de la seva terra i de la gent que la treballa. Les característiques del sòl i el clima del Bages, donen com a fruit uns vins amb molta frescor, d’amable concentració i amb bona capacitat per envellir. La varietat de raïm autòctona de la comarca és la picapoll, que dóna un vi blanc afruitat, d’aroma fresc, d’esplèndida textura i personalitat. Aquest raïm ha esdevingut símbol

d’identitat del Bages ja que és l’únic lloc d’Espanya on es conrea aquesta preuada varietat. Es tracta d’un raïm de gra petit i ovalat, que madura dins de la segona quinzena de setembre. Té una pell dura i gruixuda que el protegeix dels atacs a la vinya i li permet una bona maduració, desmarcant-se d’altres varietats que es veuen molt més afectades per les peculiaritats meteorològiques de cada anyada. Pel

què fa als raïms negres, també s’estan recuperant les varietats autòctones picapoll negre, sumoll i mandó, que ajuden a consolidar el particular perfil de la zona. Les altres varietats que s’hi conreen són: macabeu, perellada, chardonnay, sauvignon blanc i gewürztraminer per a blancs, i garnatxa, Ull de llebre, merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc i syrah per a negres.

Els cellers

Els cellers del Bages són majoritàriament explotacions familiars amb vinya pròpia. Aquestes característiques impliquen una cura tradicional i molt personalitzada de la vinya que es tradueix en la qualitat dels seus vins. Actualment hi ha 11 cellers adscrits a la denominació d’origen Pla de Bages: Celler Abadal, Celler Solergibert, Caves Gibert, Celler Cooperatiu d’Artés, Mas de St. Iscle, Jaumandreu, Celler el Molí, Celler Cooperatiu de Salelles, Oller del Mas, Fargas Fargas i Vins Grau. I a més de la producció de vi la majoria dels cellers de la DO ofereixen visites guiades, tastos de vins i activitats per enriquir la cultura del vinícola i augmentar el turisme de la zona.

Gastronomia

Els vins elaborats al Pla de Bades són vins marcats pel rigor climàtic de la comarca que ofereix rendiments de raïm curts però de qualitat excel·lent i són l’acompanyament d’una cuina variada i rica en carns, peixos i verdures de temporada. Són típics d’aquesta zona el bacallà a la llauna, fregit i gratinat, o a la manresana, el cap i la pota de xai, l‘estofat amb bolets, el morro i la tripa de vedella, el fricandó amb bolets, el pollastre amb llagosta, el civet de senglar, l’escudella i la carn d‘olla cuita a la catalana, l’escalivada, la samfaina, els canelons i l’arròs a la cassola. I postres com el mató de Montserrat, els panets de Sant Ignasi, la crema catalana i les ametlles de la Llum.

Monuments

La comarca del Bages amb la seva capital a Manresa rep nombrosos visitants cada any atrets pel ric patrimoni monumental i les possibilitats que ofereix la zona per excursionistes i esportistes. Les restes històriques del Bages es remunten al Paleolític i passen per algunes de les èpoques més importants de la hisòria. Les més antigues del Bages es troben al Moianès i són del Paleolític mitjà, també del neolític, s’han trobat algunes sepultures de fossa i de la cultura megalítica, hi ha dòlmens i menhirs als termes de Moià, Sallent, Sant Mateu de Bages i Castellfollit del Boix. Es poden visitar poblats ibèrics, dels quals s’ha excavat fins ara el de l’edat del ferro al Cogulló de Sallent. De l’època romana, es conserven els sepulcres de Boades i la Torre del Breny a Castellgalí.

Però a la comarca el que més hi predomina és el romànic, amb unes 125 esglésies, la majoria del segle XII, encara que els millors exemplars conservats són del segle XI. També són importants: Santa Cecília

de Montserrat, Sant Benet de Bages, Sant Cugat del Racó, Sant Pere de Castellfollit del Boix, Sant Andreu de Castellnou de Bages, Santa Maria de Viladordis, Sant Martí de Mura, Santa Creu de Palou, Santa Maria de Cornet, Sant Esteve del Castell de Sallent, Sant Pere de Serraïma i Santa Maria de

Coaner. Hi ha també algunes esglesioles, situades principalment prop del Llobregat, que són anteriors al segle X: Sant Vicenç d’Aladernet, Santa Maria de Matadars, Sant Jaume d’Olzinelles, Sant Miquel de

Grevalosa i Sant Pere delBrunet.

Malgrat l’empenta constructora del segle XIV, sobretot a Manresa, avui només queden la basílica de la Seu, d’un magnífic gòtic primitiu, el Pont Nou sobre el Cardener, la Casa Gran de Sallent i els ponts de Navarcles i Vilomara.

Les barraques de pedra seca

Una de les grans peculiaritats del Bages són les tines i les barraques de vinya, construccions de pedra seca que es van fer necessàries per als pagesos davant del treball continuat al camp. Coincidint amb la notable expansió del conreu de vinya, es van aixecar moltes d’aquestes barraques, de les què en resten al voltat de 4000, la majoria molt ben conservades. Són atractives cabanyes de planta quadrangular o circular que els viticultors hi guardaven les eines i els servia per aixoplugar-se de les inclemències del temps, construccions

fetes amb l’antiga tècnica de la pedra seca. El Consell

Regulador de la denominació d’origen Pla de Bages, fortament interessat en preservar-les, convoca cada dos anys un concurs per a la rehabilitació i conservació d’aquestes barraques de vinya, que té un gran nombre de participants. Ara, després de cinc convocatòries, el paisatge bagenc mostra aquest ric patrimoni d’arquitectura popular que ha estat revaloritzat i apreciat, formant també un signe característic i identitari d’aquesta zona vinícola.

Tines amb més de tres segles

Una altra meravella d’aquesta zona, única al món, és la col•lecció de més de cent tines de pedra seca, amb un interior de ceràmica, dels segles XVIII i XIX, situades al mig de les vinyes (ara poc treballades) de Mura, Talamanca i Rocafort, a les Valls del Montcau. Aquestes tines, que estaven allunyades de les masies i amb camins de difícil accés, servien per emmagatzemar uns 40.000 litres de vi cadascuna, i la seva principal característica era que servien, també, per elaborar el vi que, posteriorment, era transportat.

* Article publicat a Cupatges el 20/01/2012

VINAGRES de CELLERS AUGUSTUS FORUM

2012-01-09T13:49:00.000+01:00

Un petit celler del Penedès a la vora del Mediterrani i amb una terra excepcional. D'aquí surten uns fantàstics vins i uns deliciosos vinagres agredolços.

Unes vinyes amb moltahistòria, ja que entre elles es troben els vestigis del que en el seu dia vaser la Via Augusta, la via romana que connectava Roma amb les ciutats mésimportants de la Mediterrània.

Quan van plantar les primeresvinyes als anys 80 van escollir un lloc únic pel seu terroir a només 3km delMar Mediterrani. Va ser al Pla de Mar, on avui les vinyes gaudeixen d’unmicroclima molt especial dins la D.O. Penedès, fruit de les brises marines queprodueixen una inversió tèrmica que afavoreix la maduració del raïm i la sevasanitat.

A mes d’uns excel·lentsvins, aquest celler produeix uns vinagres de una gran qualitat. Que han obtingutrenom i premis internacionals

FORVM CABERNET SAUVIGNON

· Elaborat tan sols amb vins d’alta qualitat de lavarietat Cabernet Sauvignon i acetificat artesanalment, aquest agredolçenvelleix en bótes de roure francès durant 8 anys.

El resultat és un vinagre ideal per a fer servir cadadia a la cuina, per a amanides, salses, fruites, gelats, postres, etc. És idealper a reduccions a foc lent. Un agredolç amb infinites possibilitats.

FORVM CHARDONNAY

· El vinagre Forvm Chardonnay és únic en el seu gènere. Suau, transparent iamb un toc dolç, aquest vinagre agredolç és ideal sobretot per a plats a basede peix i marisc, tot i que les seves possibilitats són il·limitades.

FLAVIVS RESERVA

· Procedent de les soleres inicials de 20 anys del ForvmCabernet Sauvignon, Flavivs és envellit en bótes de roure dins de barraques depedra seca al vell mig de les nostres vinyes.

Es tracta d’un vinagre agredolç diferent i deproducció limitada, amb una gran personalitat i caràcter, on s’hi destaquennotes resultants del seu llarg envelliment i on podem trobar concentrats elgust i les aromes de l’essència mediterrània.

Flavivs és un vinagre agredolç ideal per a lesreceptes més exigents, que les atorgarà amb un sabor únic i distintiu.

Cellers AvgvstvsForvm S.A

Ctra. Sant Vicençs/n. 43700 El Vendrell (Tarragona)

Tel.: (+34) 977666 910 / 663

GUIA DE VINS DE CATALUNYA 2012

2011-12-16T08:52:00.001+01:00

Guia de Vins de Catalunya 2012

Guanyadors per categories

1. Millor vi negre amb criança enbarrica: Mans deSamsó 2009,Vinyes d’en Gabriel, DO MONTSANT. Carinyena negra de cent anys. Punts 9,78.

2. Millorespumós Brut Nature: ArgilaXarel·lo BNGR 2007, Mas Bertran Viticultors, DO CAVA. Xarel·lo de Vinyes Velles.Punts 9,73.

3. Millorblanc amb criança en barrica: El Quintà2010,Celler Bàrbara Forés. DO TERRA ALTA. Garnatxa Blanca de vinyes velles. Punts9,72.

4. Millor vidolç:Masia Pairal Can Carreras Garnatxa, Celler Martí Fabra, DO EMPORDÀ. Garnatxablanca i garnatxa roja. Punts 9,68.

5. Millor espumós Brut Nature ambcriança en barrica: RecaredoBrut Nature Gran Reserva 2007, Recaredo. DO CAVA. Xarel·lo, macabeu i parellada, criança de 36mesos amb tap de suro, desgorjat a mà. Punts 9,65.

6. Millorespumós Brut: GramonaCeller Batlle Brut Gran Reserva 2001, Cavas Gramona. DO CAVA. Xarel·lo i macabeu, 108 mesos de criançaamb tap de suro. Punts 9,61.

7. Millor vi blanc sense criança: AkylesMacabeu 2010, Bodega Puig Priorat. DOQ PRIORAT. Macabeuamb criança amb mares. Punts 9,57.

8. Millor espumós rosat: Freixenet Trepat Rosat Pàl·lid Brut 2009, Freixenet. DO CAVA. Trepat de Pira. Punts 9,57.

9. Millor espumós Brut amb criança en barrica: Mestres Mas Via Brut Criança Barrica 2000, Heretat Mestres. Macabeu, xarel•lo iparellada, amb el vi base fermentat i criat sis mesos en barrica de castanyer,criança de 132 mesos amb tap de suro. Punts 9,56.

10. Millor vi negre sense criançaen barrica: Ex aequo, -Un benegre amb potes rosses 2010, 10 Sentits. Vi sense DO. –Garnatxa blanca de Terra Alta (Bot) igarnatxa negra de l’Empordà (Garriguella). 9,45 punts, -Ònix Clàssic Negre 2010, Vinícola del Priorat.DOQ PRIORAT. Garnatxa negra i samsó. Punts 9,45.

11. Millor vi rosat: L’Heravi rosat 2010, Vinyes d’en Gabriel. DOMONTSANT. Garnatxa negra i syrah. Punts 9,45.

50è aniversari del GRAMONA III LUSTROS

2011-12-14T11:39:00.004+01:00

El cava Gramona III Lustros celebra el seu 50è aniversari

Gramona dissenya una edició especial commemorativa per les Noces d'Or d'un dels seus caves més emblemàtics

Per celebrar les Noces d'Or del cava Gramona III Lustres, s'ha dissenyat una edició especial de l'ampolla, amb una xapa i un estoig commemoratius del 50 aniversari. El cava Gramona III Lustros neix al 1961 sota el nom de II Lustros Brut (Dos Lustros), que feia referència a la seva nova -aleshores- llarga criança de deu anys. A la fi dels 60, a causa d'un conflicte de patents, canvia el seu nom a III Lustros, adopta el concepte de Brut Nature i redueix la seva criança a uns prudents 7 anys, sent durant temps el cava Brut Nature amb més llarga criança del mercat. El llistó dels deu anys el va acollir un altre cava de Gramona, el Celler Batlle, un cava Brut que, juntament amb el III Lustros, han fet un tàndem capaç de donar innombrables reconeixements al món del cava en general, i en particular al petit celler familiar Gramona, dedicat al món del vi i el cava des de fa més de 130 anys. Gramona III Lustros està elaborat majoritàriament amb la varietat xarel·lo, considerada el raïm blanc al món amb més antioxidants, fins i tot més que varietats negres com la pinot noir. En la seva criança en tap de suro passa 6 anys en el silenci i la penombra de la cava. D'un color daurat, en nas mostra gran definició i intensitat. Amb aromes a pastís tatín, peres, cítrics, fonoll, fruita seca, garrapinyades, avellanes i vainilla. Així mateix, aporta records de brioixeria i caramels de cafè amb llet. Recentment, el columnista de vins de el “Wall Street Journal Europe”, Will Lyons, va considerar després de provar el Gramona III Lustres que el Cava per fi s'ha guanyat un lloc en la taula dels Grans Champagnes del món. Així mateix, el redactor cap de vins del “The New York Times”, Eric Asimov, va assegurar el passat any que el Gramona III Lustres li va fer canviar el concepte que fins ara tenia dels escumosos del nostre país: “em recorda als grans Champagnes”. D'altra banda, el reconegut crític de vins Robert Parker ha atorgat al Gramona III Lustres fins a 94 punts en la llista de vins de “The Wine Advocate”. Finalment, la cèlebre revista nord-americana “Wine & Spirits” ha situat per tres anys consecutius a Gramona en el Top 100 dels Cellers del Món (juntament amb uns pocs escumosos com Krug, Roederer o Bollinger).

(Butlletí Cupatges - n.90)

VINYES DOMÈNECH (MONTSANT)

2011-12-12T17:49:00.000+01:00

CAVES RECAREDO

2011-12-07T16:00:00.001+01:00

Campanya Vitícola 2011

TARDOR INICI DE LA CAMPANYA VITÍCOLA
La campanya comença tot just fa un any, amb uns mesos tardorencs de poques pluges i
un ambient força càlid.

HIVERN PLUGES ESCASSES… FINS QUE ARRIBA MARÇ
Les temperatures suaus i les pluges minses marquen l’inici de l’estació hivernal. No obstant
això, hem d’estar atents, perquè les precipitacions al març se situen en una mitjana mensual
de 93 l/m2 (dada que triplica els valors registrats des del 1962). La coberta vegetal creix en
alçada i hi apareixen diversitat d’espècies que ajuden a trencar el sòl, absorbir-ne el nitrogen
i, el més important, embeure l’excedent d’aigua.

PRIMAVERA QUAN EL CICLE DE LA VINYA S’ACCELERA
Els nostres terres són plens de fonoll, margall, trèvol i altres plantes fonamentals per a
l’equilibri de l’ecosistema. Les herbes sota les fileres creixen abundantment, de manera que
decidim segar a finals d’abril. Durant aquest mes, el cicle de la vinya s’accelera a causa de les
elevades temperatures, que superen en 3,5 graus la mitjana d’anys anteriors. Els mesos
plujosos de maig i juny obliguen a realitzar un esporgat exhaustiu durant 23 dies.

ESTIU PLANTES MEDICINALS PER AL CONTROL DE FONGS
Des de maig fins a principis de l’estació estiuenca, les vinyes se sotmeten a un tractament
d’extracte de cua de cavall i ortigues com a factor addicional per evitar les possibles
plagues i l’agressió dels insectes. D’aquesta manera respectuosa amb el medi ambient es
controla al fong del mildiu -molt actiu a causa de la humitat de tants dies de pluges
primaverals- i es redueix la dosi de productes ecològics tradicionals, com ara el sofre i els
derivats del coure. A finals de juliol, realitzem els primers tastos dels raïms primerencs i
encetem els controls de maduració.

VEREMA 2011 TAN SOLS 18 DIES DE COLLITA
Les altes temperatures i la insòlita sequera d’agost (amb prou feines cauen 5,3 l/m2, quan la
mitjana és de 40,7 l/m2) ens obliguen a iniciar la verema el 12 d’agost i finalitzar-la el 30. La
naturalesa ens ho posa difícil; la maduració és extremadament ràpida, fet que comporta
incrementar els controls i reforçar l’equip de veremadors per ajustar-nos als temps òptims de
recollida. Com sempre a Recaredo, la verema es porta a terme de forma manual.
Gràcies a l’excel·lent treball del nostre equip, recol·lectem els raïms amb una molt bona
acidesa, fresca i natural. Per tant, la feina a contrarellotge ha valgut la pena i obtenim els
raïms amb la graduació i els paràmetres sanitaris idonis. Podem afirmar, doncs, que tot i
els capricis de la natura, s’ha obtingut una collita 2011 excel·lent per a l’elaboració dels
nostres caves de llarga criança.
· Pluja any vitícola 2011: 433 l/m2 · Pluja mitjana històrica: 533 l/m2
· Rendiment màxim autoritzat pel Consell Regulador del Cava: 80 hl/ha
· Rendiment mitjà de les vinyes Recaredo el 2011: 41,7 hl/ha
· Rendiment de la vinya Turó d’en Mota el 2011: 21,6 hl/ha

D’acord als nostres compromisos, menor producció és major expressió i millor qualitat.

CERTIFICAT DE CO FORMITAT

BUREAU VERITAS CERTIFICATION

certifica que ha procedit a la Societat:

RECAREDO MATA CASA OVAS S.A.
SANT SADURNÍ D’ANOIA

a un programa d’avaluació de la conformitat referent al procés d’elaboració i producció dels seus caves. Les pràctiques vitícoles i de vinificació
corresponen a la verema 2011 i els processos d’elaboració i criança del cava a les campanyes 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009 i 2010. Les
pràctiques i especificacions conformes a l'esmentat programa, realitzades per Recaredo Mata Casanovas, S.A. i controlades per Bureau Veritas Certification són:

RECAREDO ELABORA EXCLUSIVAMEN T CAVA BRUT N ATURE D’AN YADA

100% VI YES PRÒPIES DE L’ALT PENEDÈS
100% VITICULTURA ECOLÒGICA
100% VITICULTURA BIODI ÀMICA
100% VEREMA MAN UAL
100% VIN IFICACIÓ PRÒPIA
100% CRIAN ÇA MÍ NIMA DE 30 MESOS
100% CRIA NÇA A LES CAVES AMB TAP DE SURO NATURAL
100% ACLARIT MA NUAL EN PUPITRE
100% “DESGORJAT” A MÀ SE SE CON GELAR

A TOTES LES AMPOLLES S'I NDICA
L'AN YADA, ELS MESOS DE CRIAN ÇA I LA DATA DE DESGORJAT
RECAREDO NO ELABORA PER ALTRES MARQUES

Havent sigut satisfactori el resultat de les avaluacions realitzades al marc d’aquest programa de control per Bureau Veritas Certification s’atorga la següent llicència d’us:
AFD/VI-05-001, vàlida fins el 31 de desembre de 2012.
Madrid, 30 de setembre de 2011

Adrián Martínez Bazaga
Director Activitat Agroalimentaria
Bureau Veritas Certification.

José Luis Quirós
Tècnic B.V.C.-Activitat Agroalimentaria
Responsable del programa de control

ELS VINS BIODINAMICS DE JOAN RAMON ESCODA

2011-12-06T10:06:00.001+01:00

CELLER ESCODA-SANAHUJA

2011-12-05T11:39:00.001+01:00

Escoda-Sanahuja

Biodinàmica en estat pur

Aquest peculiar celler és el projecte personal de Joan RamonEscoda qui, després detreballar durant anys en un altre celler del Penedès, va decidir crear els seuspropis vins seguint els preceptes de l’agricultura ecològica i biodinàmica.Creu fermament en la idea biodinàmica de l’explotació agrícola com un organismeglobal, per això també té animals (gallines, bens, cavalls), un hort, oliveres,etc. Tot això sense obviar la tecnologia actual i el respecte per latemperatura i la higiene en tots els processos.

Joan Ramon Escoda defensa el caràcter propi dels seus vins amb la particular“teoria de l’aigua: el vi té entre un 80 i un 85% d’aigua; la legislació diuque si un vi té un 85% d’una varietat ja pots dir que és un monovarietal, pertant nosaltres podem dir que fem monovarietals d’aigua vegetal (filtrada per laplanta que la recull del terra). Els que no fan vins naturals, hi tiren cosesen aquella aigua i, quan tires coses a l’aigua, ja deixa de ser aigua per sercaldo; i els caldos també poden ser boníssims però no són aigua. Aquesta és ladiferència entre els vins naturals i els altres”. La seva producció de 30.000ampolles anuals reflecteix clarament la varietat i el terreny on es troben les7 hectàrees de vinya que té plantades, de les varietats negres merlot, cabernetfranc, garnatxa negra, carinyena, pinot noir i sumoll, i de les blanques cheninblanc i sumoll blanc. La gamma de vins està formada pel blanc amb fustaEls Bassots (chenin blanc) i per quatre negres: el jove Nas del Gegant(cupatge) i els vins amb criança La Llopetera (pinot noir), Les Paradetes(cupatge) i Coll del Sabater (cupatge). Amb vista a la pròxima anyada,incorporarà un blanc jove de chenin.

Camí de Lilla, s/n - 43400 Prenafeta - Montblanc
Tel. 977 860 954 - 659 478 198
jre@celler-escodasanahuja.com
www.celler-escodasanahuja.com

PRESENTACIO AMOR - ROSA (Els dos nous caves de BERDIÉ)

2011-12-02T13:40:00.001+01:00

CAN SAIS-SOMNI'2010 EXTRA BRUT

2011-12-01T11:19:00.001+01:00

El CanSais-somni’2010 ExtraBrut ja està a la venda; es tracta del primer escumós rosat, amb tot el procés de producció i elaboració certificat per laDO Empordà. S’ha treballat amb molta passió; tot fet a mà, des de la verema, al degorjat i acabant amb l’etiquetatge amb suro natural. És fruit de vinyes joves de garnatxa negra, té 10 mesos de maduració en l’ampolla però ens sorprèn la seva fina bombolleta perfectament integrada, en boca ens omple el seu volum i el baix contingut el sulfits ens permet apreciar fàcilment els seus matisos varietals combinats amb una marcada influència marítima de la zona, sense oblidar el terrer del Massís de les Gavarres. El maridatge idoni l’escollireu vosaltres mateixos ja que és molt versàtil, però val a dir que amb aperitius, tapes o plats on els fruits que ens proporciona el mar siguin els protagonistes, està garantit que en serà un gran company de taula.

L´AMOR i EL ROSA, Dos nous caves de CAVA BERDIÉ

2011-11-28T18:25:00.001+01:00

ELS GERMANS JOVANI PRESENTEN DOS NOUS CAVES: L’AMOR IEL ROSA.

La presentació va a càrrecd’un equip creatiu multidisciplinar:

De l’audiovisual a lagastronomia.

Lloc: Bar del Convent St.Agustí, Pl. De la Acadènia, s/n-C/ Comerç, 36, Born-Barcelona

Contactecava: Cava Berdié, Robert/Montsa/Sergi : 610 533 491 info@cavaberdie.com

Contacte comunicació: ReginaRodríguez: 669 87 37 07 reginarodriguezsirvent@gmail.com

Aquest proper dijous, 1 dedesembre de 2011, els germans Jovani han preparat un esdeveniment on tindrancabuda tot tipus de corrents artístiques; dins l’espai del Bar del Convent, espresentarà #amor_rosa . Cava Berdié proposa una vetllada de sensacions on espodrà gaudir de la música, l’audiovisual, la gastronomia i fins i tot d’unconcurs.

La convocatòria de premsas’obre a les 18,30h, i a les 19h es donarà començament a la presentació delsdos nous Caves Berdié, l’Amor i el Rosa, els quals maridarem amb dos platscreats especialment per l’ocasió. El concert comença a les 20:00h i acaba a les21:00h.

#amor-rosa, un projectecomú.

Cava Berdié, la bodega 2.0. delpanorama català, comptarà amb la presència d’Olivemoon, un grup amb versiópròpia del gènere folk-rock, que amb la seva oferta innumerable d’instrumentsregala una essència plena de personalitat, càlida i energètica. D’altra bandaes comptarà amb al presència d’Alex Font, realitzador i director de fotografia,Carol Novell encarregada de postproducció, la guionista Regina Rodríguez-Sirventcom a encarregats del component audiovisual. L’oferta gastronòmica iencarregada del maridatge va a càrrec de Gastronomiaacasa.

Elproper dimecres a les 21:00h, l’equip #amor-rosa ha estat convidat al programa d’iCATfm, El Caberet Elèctric, amb Albert Miralles i Montse Virgili per parlar dela seva iniciativa gastronòmica, musical i audiovisual.

Video #amor-rosa

En el transcurs de la nit esdesvetllarà el final del vídeo #amor-rosa. El principi del vídeo, el projectecomú entre tots els col·laboradors d’amor-rosa, s’ha compartit en centenars deposts a les xarxes socials durant les últimes tres setmanes a www.amor-rosa.comEl vídeo final que es presentarà a la nit de dijous el podreu visitar a lamateixa pàgina.

Concurs “Visions d’amor-rosa”

Durant l’esdeveniment s’obriràel concurs “Visions d’amor-rosa”, on els convidats podran fotografiar la sevavisió particular de l’amor-rosa. Cada participant penjarà la seva fotografia ala pàgina del Facebook facebook.com/amor.rosa.bcn. El concurs es tancarà a les23:59h del 31 de desembre de 2011, i el 31 de gener se sabrà el guanyador, quis’endurà el premi d’una caixa d’Amor-rosa.

La nit de dijous descobrireml’emprenedoria d’uns joves al voltant d’un motiu comú: L’Amor i el Rosa, dosnous caves catalans que neixen travessant fronteres.

Preguem confirmaciód’assistència per poder gestionar l’aforament

-CavaBerdié: www.cavaberdie.com

-Olivemoon:www.olivemoonmusic.com

-AlexFont: www.alexfont.net

-Regina Rodríguez:www.reginarodriguezsirvent.com

-Carol Novell:www.carolnovell.com

-Gastronomia a Casa: www.gastronomiaacasa.com

AMOR ROSA from cavaberdie on Vimeo.

La DO Montsant es planta a Barcelona

2011-10-24T18:21:00.002+02:00

La ciutat comtal ha estat escollida per acollir, el proper 12 de novembre, un dels actes més destacats de les celebracions del 10è aniversari de la Denominació d’Origen Montsant. En aquesta mostra i tast de vins, els assistents seran testimonis i protagonistes del potencial i qualitat d’aquesta regió vitivinícola, situada a la comarca del Priorat i creada l’any 2001.

Per celebrar aquesta dècada de trajectòria, en la que els seus cellers i vins han obtingut multitud de reconeixements, la DO Montsant ha organitzant una mostra davant el Mercat de Santa Caterina, al barri de Sant Pere, sota el lema “Montsant es planta a Barcelona”. Hi prendran part 26 cellers d’aquesta prestigiosa DO, i ho faran amb un objectiu clar: ser els propis elaboradors qui expliquin els seus vins a la gent. Segons el president de la DO Montsant, Jaume Domènech, “ningú ho pot fer millor això”.

“Montsant es planta a Barcelona” s’iniciarà a les 11h del matí i romandrà oberta fins a les 9 del vespre. Per un preu de 10€, els assistents rebran un copa Riedel i 5 vals de degustació per tastar els vins dels 26 cellers que seran presents a la mostra. Molts d’aquests vins (blancs, negres, rosats i dolços) gaudeixen del reconeixement dels crítics més influents, des del guru Robert Parker a José Peñín, passant per la Guia de Vins de Catalunya i altres rànquings de renom.

La Filosofia Montsant
La filosofia de la DO Montsant, i dels cellers que en formen part, es basa per damunt de tot en elaborar vins de qualitat. Per tal d’assolir aquesta fita, s’utilitzen majoritàriament les varietats autòctones, garnatxa i carinyena, amb petites aportacions de varietats foranes com el cabernet, el merlot o el syrah. També hi influeix la tècnica en l’elaboració dels vins, que a Montsant és un cupatge de la llarga tradició vitivinícola de la zona i dels nous coneixements que hi apliquen els enòlegs.

A la DO Montsant s’hi elaboren uns 5 milions d’ampolles l’any, de les quals un 70% s’exporta a l’exterior. La resta, majoritàriament, es queda a Catalunya. És un bon percentatge, tot i que des de la DO s’intenta treballar per augmentar-lo. Una de les vies és reforçar les accions de promoció en el territori català, accions com aquesta “Montsant es planta a Barcelona”.

Cellers Participants
EL VI A PUNT - MAS D'EN CANONGE - NOGUERALS - CELLER CEDO ANGUERA - MARIE AMELIE PONCE (SUI GENERIS)- VINYES DOMEMECH - ACUSTIC CELLER - CELLER EL MASROIG - ORTO VINS - CELLER LOS TROVADORES - PORTAL DEL MONTSANT - FICARIA VINS - CELLERS UNIO - PORTAL DEL PRIORAT - VINS DE MAS SERSAL - VINYES D'EN GABRIEL - CELLER ELS GUIAMETS - COOPERATIVA D'ULLDEMOLINS - COOPERATIVA FALSET MARÇA - CELLER DE CAPAÇANES - BARONIA DE MONTSANT - EL VI DELS 20 - CELLERS SANT RAFEL - MAS DE L'ABUNDÀNCIA - RONADELLES - VENUS LA UNIVERSAL

SES VERNES Un nou projecte vinicola a Blanes

2011-10-14T13:22:00.002+02:00

VINYES DOMENECH (MONTSANT)

2011-10-13T19:01:00.000+02:00

Originària de Falset, la família Domènech ha volgut recuperar una de les finques més emblemàtiques de la comarca del Priorat, amb l'interès renovat per descobrir i crear nous vins. El celler, fundat l'any 2002, està situat en una de les regions més famoses del món per a la criança de vins negres: Capçanes - Priorat - Espanya. La nostra passió és compartir els nostres vins, Teixar i Furvus, amb totes les persones amants del món del vi.

COL.LECCIÓ DIORAMA de PINORD

2011-05-25T13:48:00.000+02:00

La nueva apuesta de Bodegas Pinord: la Colección DIORAMA, seis vinos monovarietales de cultivo ecológico.

ADICTOS A LA LUJURIA: Fòrum Gastronòmic Girona’11 (20, 21, 22 i 23 de febrer)

2011-02-02T09:53:00.000+01:00

ADICTOS A LA LUJURIA: Fòrum Gastronòmic Girona’11 (20, 21, 22 i 23 de febrer)

Taller de Poda i Empelt a MAS COMTAL

2010-11-29T16:38:00.000+01:00

12 desembre 2010 - diumenge

Taller de poda i empelt

Mas Comtal i Vinimundus us proposa un taller a la vinya, un taller de poda i empelt. Primer de tot es farà una mica d'introducció a la zona del Penedès, la fil·loxera, les D.O., seguit d'una petita sessió teòrica per tenir més informació dels processos i dels estris que s’utilitzen en aquestes feines del camp. Després anirem a la vinya per posar en pràctica el que hem après.
Per arrodonir la jornada farem una visita al celler i una copeta de vi ben asseguts. Aquest taller començarà a les 10:00 hores, tindrà una durada aproximada de 4 hores i el preu és de 26€/persona (inclou el taller, la visita i la degustació).
Es recomana portar roba i calçat còmoda, i ganes de divertir-se! Es demana reserva prèvia al telèfon 938970052 o el correu visites@mascomtal.com

Grup màxim de 20 persones.

VINS GUSPI (D.O. CONCA DE BARBERÀ)

2010-10-19T13:28:00.001+02:00

Josep Mª Guspí és un jove viticultor de Pira propietari d’una important quantitat de vinyes que han estat treballades per la seva família durant generacions. A partir de l’any 2006, a més, elabora els seus propis vins gracies a la oportunitat que el Celler de Viveristes de Barberà ofereix als projectes dels emprenedors vitivinícoles de la comarca.
Un Blanc BLANCTRESC 2009 i dos Negres EMBIGASTS DE LA MARIA 2007 i MERLOT 2007 son les seves primeres creacions, molt ben rebudes en el mercat, per la seva gran qualitat i "savoir faire" !!

* (Clic a la foto per engrandir)

CAMBRILS, entrada al país del vi

2010-10-01T11:21:00.000+02:00

Consulta el programa de la fira a:
http://www.paisdelvi.com/cambrils/Cambrils,_entrada_al_Pais_del_Vi/programa_cat.html

CELLER JOSEP GUSPÍ

2010-09-06T14:04:00.000+02:00

Josep Mª Guspí és un jove viticultor de Pira propietari d’una important quantitat de vinyes que han estat treballades per la seva família durant generacions. A partir de l’any 2006, a més, elabora els seus propis vins gracies a la oportunitat que el Celler de Viveristes de Barberà ofereix als projectes dels emprenedors vitivinícoles de la comarca. El Josep Mª que sempre havia portat els seus raïms a la cooperativa volia fer vi d’algunes de les seves finques més afavorides. La idea inicial era elaborar dos monovarietals, un de Merlot i un altre d'Ull de Llebre, el primer com a semicriança i el segon amb criança habitual d'un any en bóta i un any en ampolla amb l’ajuda de l’enòleg Martí Magrinyà.

Embigats i Pinetell són les dues finques de Barberà on s’originen els dos vins i que a més els donen nom. La vinya d'Ull de Llebre va ser plantada l'any 1985 coincidint amb la primera introducció d'aquest raïm a la Conca. La de Merlot ho va ser l'any 1999 quan aquesta varietat es trobava en molta voga aquí i al Penedès. El sòl en els dos casos és el típic d'argiles vermelles de la Conca, sobre roca detrítica (margues i gresos).

COMA ROMÀ Xarel.lo Macerat:

2010-07-29T19:40:00.001+02:00

El celler familiar de vins de cultiu biològic de la Denominació d'Origen Penedès Coma Romà irromp en el mercat amb el seu nou Xarel.lo Macerat 2009, un vi blanc de producció molt limitada, de gran qualitat i totalment respectuós amb el procés natural de la vinya . Una elaboració exclusiva basada principalment en potenciar l'essència de la terra i que permet, així, obtenir un vi de gran qualitat i personalitat pròpia.

Sant Pau d’Ordal, Alt Penedès a Juliol 2010

Fruit de la dedicació i l'amor per la terra neix Xarel.lo Macerat 2009, un vi elaborat amb una de les varietats més fidels del Penedès, Xarel.lo i que a través de l'agricultura ecològica ofereix la subtilesa d'una vinya molt ben cuidada i que respecta en tot moment l'evolució natural del raïm. Es tracta en un vi blanc melós i potent que ofereix el volum d'una criança ben portada a través del bon treball de battonage amb les mares. Amb una producció molt limitada de només 500 ampolles aquest vi cremós, afruitat i molt persistent representa tota una declaració de principis en favor de l'elaboració de vins de qualitat a la DO Penedès.

Una família arrelada a la tradició

Coma Romà és la culminació d'un projecte familiar que, al llarg dels seus 700 anys de dedicació i respecte, s'ha mantingut fidel als seus principis. Una tradició vitivinícola que durant generacions pretén expressar, a través dels seus vins, la terra d'on provenen. Set segles on la família Guilera ha treballat les terres amb passió i on han sabut combinar, generació rere generació, la innovació tecnològica amb la saviesa de l'herència rebuda. Tècniques tan ancestrals com la influència de les fases lunars en el cultiu i el control de tot el cicle natural de la vinya s'aconsegueix un vi únic. Actualment Finca Can Guilera situada a Sant Pau d'Ordal-Alt Penedès, sota la marca Coma Romà, es caracteritza per l'elaboració de vins ecològic certificats de producció molt limitada i de gran qualitat. Tot un treball familiar que millora generació rere generació

NOVETAT: VI BLANC XAREL·LO 2009

Varietat: 100% Xarel·lo
Nº ampolles: 500 unitats
DO PENEDÈS

Vinya: 70 anys

Criança: 6 messos sobre mares

Nota de tast:

A la vista presenta un groc pàl lid amb reflexos verdosos. En nas sobresurten les notes de fruita, on predominen les fruites blanques madures, com la pera i el plàtan i alguna petita nota de fonoll. En boca és molt melós i potent, amb el volum d'una criança ben portada sobre mares i amb un final molt llarg i persistent

PVP recomenat: 14€

MEL DE VI DOLÇ AL CENTRE D'ART SANTA MÒNICA

2010-07-08T20:26:00.000+02:00

El projecte 'Vi dolç com la mel' compta amb la participació del celler Mas de la Caçadora de la DO Montsant

Article Original Vadevi.cat

Uns 45 vins dolços catalans participen des d'aquest dijous al projecte "Vi dolç com la mel", un projecte que s'inclou dins de l'exposicióMatèria Condensada. Cuinar Ciència. L'exposició, que s'inaugura aquest dijous i es podrà visitar fins l'1 de novembre al Centre d'Art Santa Mònica de Barcelona, barreja la gastronomia, l'alimentació i la ciència i està impulsada per la Fundació Alícia.
El projecte Vi dolç com la mel, que s'inclou dins l'exposició té per objectiu donar a conèixer un aparell de destil·lació, el Rotaval, i alhora promocionar els vins dolços de Catalunya. Uns 45 cellers de diferents denominacions d'origen catalanes han cedit algunes ampolles dels seus vins dolços perquè fossin destil·lats. La particularitat d'aquest aparell de destil·lació és que treballa sense pressió a molt baixa temperatura (uns 25 o 30 graus) i, per tant, no es perd la qualitat del vi i es pot aconseguir una mel de la mateixa qualitat, amb pràcticament el mateix gust i sense alcohol.

Els visitants de l'exposició Matèria Condensada. Cuinar Ciència podran tastar aquestes mels i conèixer, a la vegada, els vins dolços del país. Cada un dels cellers tindrà els seus vins dolços i les fitxes de tast corresponents exposades durant 4 dies, un d'ells a l'agost i els altres tres o al mes de juliol, setembre, octubre o novembre. Les sessions de tast, que són complementàries a l'exposició, es faran a les set de la tarda entre setmana i a les 13h i a les 19h els dissabtes i diumenges.
La vessant científica de la cuina
Matèria Condensada. Cuinar Ciència és una exposició que es converteix en un espai per experimentar i participar en una recerca científica sobre el gust amarg, la memòria olfactiva, que permet degustar confitures i mels de vi, alimentar la curiositat amb un espai web accessible amb codis qr i telefonia mòbil o cuinar virtualment amb els elements presentats a l’exposició. Tota una experiència que barreja ciència, gastronomia i cuina.

Es tracta de mirar la cuina, la gastronomia i l'alimentació amb ulls científics i reivindicar aquestes activitats com una barreja de cultura, tradició, recerca científica i innovació. El projecte compta també amb un conjunt d’activitats com ara tallers i conferències que busquen prendre consciència sobre el valor científic amagat darrere la cuina. De fet, l'entitat impulsora de l'exposició és la Fundació Alícia, presidida pel cuiner Ferran Adrià i pionera en la innovació tecnològica a la cuina i en la difusió del patrimoni agroalimentari.

CARLANIA 2007, PREMIAT AL XXè CONCURS DE VINS I CAVES de la D.O. CONCA DE BARBERÀ

2010-07-03T16:39:00.001+02:00

XXè Concurs de Vins i Caves

Denominació d'Origen Conca de Barberà

MILLOR Vi Negre Criança

CARLANIA Criança 2007

Merlot- Trepat

12 mesos

ELS VINS DE MAS COMTAL , PREMIATS !!

2010-07-02T18:44:00.001+02:00

CELLER GUSPI

2010-06-21T15:41:00.000+02:00

El VIVER DE CELLERISTES , situat a la seu de l’antiga Societat Cooperativa Agrícola de Barberà de la Conca fundada l’any 1894, després de molts anys en desús degut, les instal·lacions d’aquesta antiga cooperativa agrícola s’han arranjat i equipat per instal·lar-hi el primer Viver d’Empreses Vitivinícoles que s’ha implantat mai a l’Estat, on petits viticultors de la zona, elaboren els seus propis vins.

JOSEP GUSPI, es un dels joves emprenedors que ha decidit el.laborar els seus propis vins, amb la producció de les seves vinyes.

El resultat son aquests dos vins de finca els primers del seu projecte, en els que el bon treball a la vinya, completat amb una cuidada selecció del raïm i una esmerada alliberació, els converteixen en referents dins a la producció vinícola de la CONCA DE BARBERÀ

EMIGATS DE LA MARIA

Viticultura: Podes curtes, mínim aport de matèria orgànica,esporga, escaballat i desfullat per tal de tenir una paret de vegetació adequada i bona aireació i insolació del raïm. Finalment, depenent de l'any fem caure algun raïm per arribar a l'equilibri recercat de producció en la vinya.

Finca Emigats de la Maria: 440 m d'alçada, emparada en la barreja de climes continental i mediterrani propis de les conques interiors, hi ha la finca de Embigats. Aquesta, d'ull de llebre de més de 25 anys d'edat,arrela profundament en el sol de gresos i margues vermelles.

Ceps: 100% ull de llebre (tempranillo) procedent d’una producció exclusiva d' 1 hectàrea. Edat de les vinyes: una mitjana 25 anys.

Elaboració i criança: Collita manual en caixes de 20kg i verema seleccionada a la vinya.15 dies de maceració a 25ºC amb alternància de remuntatges amb i sense aireació i també enfonsament manual del barret. Fermentació espontània per part de llevats autòctons. Lleuger premsat i fermentació malolàctica en bótes de roure bàsicament francès, però també hongarès i americà. La criança es perllonga pels voltants de 12 mesos. Una filtració lleugera i embotellat.

Nota de tast

Profund color vermell robí amb tonalitats violàcies.

Aroma intens i franc on predominen lesespècies i les notes balsàmiques de sotabosc i garriga mediterrània, amb un rerefons de fruita madura i compotada (pruna i móra). Pas de boca molt suau, de tanicitat vellutada, carnós, estructurat i voluminós però d'una elegància extraordinària. En conclusió, aquest vi és una fita innegable en la recerca de les virtuts d'un raïm molt especial i delicat, d'adaptació difícil a les terres catalanes i de capriciosa reputació.

Graduació alcohòlica: 13% vol

Temperatura de servei: 15º – 18ºC

Gastronomia: Ideal per a la bona caça, tota mena de carns, especialment les roges, aus, rostits, escudelles, arrossos i formatges curats.

PINATELL

Viticultura: Podes curtes, mínim aport de matèria orgànica, adobs, esporga, escaballat i desfullat per tal de tenir una paret de vegetació adequada i bona aireació i insolació del raïm. Finalment, depenent de l'any fem caure algun raïm per arribar a l'equilibri recercat de producció en la vinya.

Finca Pinetell: Ala finca del pinetell a la Conca de barberá i a una alçada de 400 m amb un sol d'argila vermella tant característic de la comcarca i amb nivell de guix en profunditat i elements calcaris en superfície i tenim la finca del pinetell.

Ceps: 100% merlot procedent d’una producció exclusiva d' 1 hectàrea.Edat de les vinyes: una mitjana de deu anys

Elaboració i criança: Collita manual en caixes de 20kg i verema seleccionada a la vinya. Maceració pre-fermentativa en fred d'uns 5-6 dies amb l'ajuda de gel sec o neu carbònica, fermentació espontània, remuntatges i piats suaus i no massa nombrosos i temperatura de fermentació de 20ºC. Fermentació malolàctica en bóta i envelliment posterior en les mateixes bótes, franceses, hongareses . Sense clarificar i una filtració molt oberta abans d'embotellar.

Nota de tast:

Gran intensitat colorant, molta capa i ribet vermell robí-violaci.

Aroma intensa defruita madura, móra i mirtils, amb un rerefons de notes torrades i d'espècies (canyella i clau).

A laboca és golós, molt suau i equilibrat, amb tanins rodons molt madurs, de textura sedosa. És, al mateix temps, un vi poderós, amb volum i densitat en el pas de boca"

Graduació alcohòlica: 14% vol.

Temperatura de servei: 14º – 16ºC.

Gastronomia: Apropiat per acompanyar carns amb suaus condiments, especialment porc. Tota mena d’aus, arrossos i pastes. Peix amb salses fortes.

Augurem un gran por vindre a aquest celler i esperem que els seus vins despuntin en el panorama vinícola català

TAST DE VINS AMB TREPAT DE LA CONCA DE BARBERÀ

2010-05-24T19:01:00.000+02:00

TAST DE TREPATS a BARBERÀ DE LA CONCA

Dirigit per ROGER VIUSÀ

CARLANÍA BLANC ( Macabeu-Trepat) 2009 CARLANÍA CELLER

- VISTA : Color groc palla, ne i brillant

- NAS: Aromàtic, poma, cítrics, fruits secs i tocs herbacis

- BOCA: Amable, fresc, greixos i amb un llarg recorregut

- MARIDATGE: Llenguado meunière, salmó papillota

CAVA ROSAT CASTELL DE LA COMANDA (Trepat) CASTELL D´OR

- VISTA: Rosat Intens amb bombolla prima i en columna

- NAS: Aroma maduixa i grosella, flor de llimoner

- BOCA: Un bon las amb sensacions dolces i final amb notes amargues

- MARIDATGE: Carpaccio de Vedella amb maduixots laminats i pebre

PORTELL ROSAT d´AGULLA ( Trepat) - VINICOLA DE SERRAL

- VISTA: Color rosat intens

- NAS: Groselles, Gerds confitats, tocs de Fonoll

- BOCA : Fresc, lleuger, refrescant, de bon veure sense arestes

- MARIDATGE : Aperitius, Amanides d’estiu, Arròs de marisc.

ESPURNA ROSAT ( Trepat-Syrah) 2009 - MAS DEL TOSSAL (VIVER CELLERISTES)

- VISTA : Rosat brullant, transparent

- NAS : Magrana, poma, aroma floral (violeta) i un punt de caramel

- BOCA: Rodó, greixos, acidesa equilibrada, un pel sec al final

- MARIDATGE: Tonyina a la planxa

CABANAL NEGRE (Trepat) 2008 – CELLER AGRICOLA DE BARBERÀ

- VISTA: Color cirera picota, brillant

- NAS: Aromes de maduixa madura, especiat, (pebre de Jamaica)

- BOCA: Fresc, amb pes i volum, rodó, sense arestes

- MARIDATGE: Colomí amb salsa de cireres

CARLES ANDREU NEGRA DE BOTA (Trepat) 2008 – CELLER CARLES ANDREU

- VISTA: Color cirera intens, capa mitja/alta amb ribet grana

- NAS: Notes especiades, subtils notes de fruita vermella i de tabac

- BOCA: Suau i llarg las en boca, fresc, amable amb tanins integrats

- MARIDATGE: Llamàntol amb tomàquet, carns vermelles, caça

CAMINADA DES DE MAS COMTAL FINS AL MONESTIR DE SANT SEBASTIA DELS GORGS

2010-05-24T13:43:00.000+02:00

Apreciats amics del Penedès!

Des de Mas Comtal us volem proposar una caminada programada pel proper dissabte29 de Maig.

Es tracta d’una petita excursió a peu des de MAS COMTAL fins al MONESTIR DE SANT SEBASTIA DELS GORGS , d’un recorregut fàcil d’uns 6 km ( anada i tornada), apte per a qualsevol persona que tingui ganes de moure les cames i que vulgui conèixer una mica més el Penedès ,el seu patrimoni cultural i paisatgístic. Durant la caminada es donarem explicacions genèriques sobre el territori;la seva història,la seva fauna i la flora.

Un cop arribats a l’església de Sant Sebastià dels Gorgs (antic monestir), i després d’un petit esmorzar facilitat per Mas Comtal, es farà una visita guiada d’aquest edifici romànic,un dels més emblemàtics del Penedès, declarat el 2000 Bé d’Interès Nacional per la Generalitat de Catalunya.Us adjuntem la fitxa completa de l’activitat,l’horari i la forma de fer la seva reserva en cas que us faci il·lusió escapar-vos al Penedès! Us hi esperem!

DISSAPTE 29 de MAIG 2010

09:00 – Trobada al mateix celler,a Mas Comtal - Avinyonet del Penedès (entre SANT

CUGAT SESGARRIGUES i SANT SEBASTIÀ DELS GORGS)

09:15 – Inici de la caminada. Mas Comtal facilita una ampolla d’aigua pel viatge.

10:30 – Arribada a Sant Sebastià dels Gorgs.

10:40 – Esmorzar a l’era del Monestir. L’esmorzar serà també facilitat per Mas Comtal i

constarà d’entrepà i beguda.

11:00 – Visita guiada al monestir de Sant Sebastià dels Gorgs.

12:00 – Retorn al celler per un nou sender.

13:00 – Arribada al celler amb un petit tast per recuperar forces.

Dificultat: Fàcil. Apte per a totes les edats a partir de 6 anys. Recorregut total 6 km.

Recomanació: Portar roba i calçat còmode, protecció solar i motxilla.

Preu: El preu d’aquesta activitat és de 15€/adult i 5€/menor de 18 anys. El preu inclou

esmorzar i beguda, caminada i visita al Monestir comentada i un petit tast al celler.

Informació i reserves: Per poder participar a la caminada es demana fer la reserva a través del telèfon 938970052 o del correu visites@mascomtal.com . El número màxim de participants és de 20 persones

MAS COMTAL, mas comtal 1, 08793 Avinyonet del Penedes,

T.0034.938970052, E-mail. mascomtal@mascomtal.com

FIRA ARRELS DEL VI

2009-05-21T11:27:00.003+02:00

Arrels del Vi és una fira professional de vins de la D.O. Empordà de gamma alta, dirigida als professionals del sector vitivinícola i gastronòmic, així com al consumidor final. Arrels del Vi deu el seu nom a la història de Sant Martí d’Empúries. A les excavacions de la colònia grega d’Emporion es van trobar les proves arqueològiques que van demostrar que la vinicultura va arribar a la Península Ibèrica a través d’aquest punt privilegiat del Mediterrani. D’aquí que la tradició vitivinícola en aquesta zona compti amb arrels de més de 26 segles d’història.

Organitzada per Dominic Abernethy, propietari de “El Celler Petit” de Sant Martí d’Empúries, Arrels del Vi celebra la seva segona edició els dies 29 (exclusiu per professionals), 30 i 31 de maig (obert al públic), recolzada per l’espectacular èxit de públic i la gran acceptació per part dels professionals del sector que va tenir durant la primera edició.

La primera edició de la fira Arrels del Vi, celebrada del 23 al 25 de maig de 2008, va comptar amb la participació d’onze cellers d’alta gamma empordanesos i amb la col·laboració del Departament de Cultura i Mitjans de Comunicació de la Generalitat de Catalunya, la D.O. Empordà, el Museu d’Arqueologia de Catalunya – Empúries i de la Cambra de Comerç de Girona.

Els principals expositors de la fira Arrels del Vi seran els següents cellers de la D.O. Empordà, que elaboren vins d’alta qualitat:

Castell Peralada

Castell Peralada neix en el cor de l’Empordà, una terra de condicions privilegiades gràcies a la seva proximitat al mar Mediterrani i la extraordinària heterogeneïtat del seu sòl. Javier Suqué, nét del fundador de les caves, manté viu l’esperit d’unir tradició amb modernitat. Castell Peralada és avui una marca de prestigi gràcies als premis internacionals que ha guanyat els últims anys amb vins com Gran Claustre, Finca Garbet o Finca Malaveïna.

Celler Arché Pagès

El Celler Arché Pagès és una empresa familiar fundada al 2004 que té 14 hectàrees de vinyes pròpies a la població de Capmany, on es cultiven diferents varietats de garnatxa, cabernet sauvignon, merlot, carinyena, syrah i macabeu. Recollida a mà en caixes, cada finca es vinifica per separat utilitzant botes de roure francès.

Celler Can Sais

Celler Can Sais és una petita empresa familiar les arrels vitivinícoles de la qual es remunten al s.XVII. Des de 1999 elaboren vins de qualitat, treballant les antigues varietats de raïm autòctones de la zona. Les vinyes estan repartides a la vall del Massís de les Gavarres on abunden pissarra i argila, a 5km del mar i amb un microclima ideal per obtenir una elevada concentració, una baixa producció i una òptima maduració.

Celler Martí Fabra / Masia Carreras

Els orígens del Celler Martí Fabra / Masia Carreras es remunten al s. XII. Actualment produeixen vins de gran reconeixement mundial cuidant el més mínim detall donat que la seva filosofia es basa en que els millors raïms donen els millors vins. El producte de les seves vinyes es recull sota estrictes processos manuals de selecció.

Celler Roig Parals

El Celler Roig Parals va ser inscrit a la D.O. Empordà l’any 2004. Amb 14 hectàrees de vinyes pròpies des del S.XIX, la meitat de les quals són vinyes velles, les varietats que cultiva són Samsó, Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnatxa negra i blanca, Macabeu i Muscat de gra petit

Empordàlia

Empordàlia és un celler cooperatiu format per 80 petits productors tradicionals que cultiven un total de 300 hectàrees de vinyes situades a l’Empordà.

Espelt Viticultors

Espelt Viticultors és una empresa jove que compta amb noves instal·lacions a Vilajuïga i amb més de 200 hectàrees de vinyes, moltes d’elles dins o properes al parc natural del Cap de Creus o del paratge natural de l’Albera, sobre terrenys de pissarra i de granit.

Lavinyeta

Lavinyeta és un celler dedicat a la producció de vins i olis de qualitat a Mollet de Perelada. El projecte es va iniciar ara fa 5 anys a partir d’unes vinyes molt velles, de 50 a 75 anys. Des de 2006, elaboren vins en instal·lacions modernes que s’integren en un magnífic entorn natural.

Oliveda

Segons certifica la pedra dintell de l’entrada del celler Oliver més antiga de la casa, ja des de 1764 es produïen vins a la propietat pel consum familiar. Des de fa 10 anys, la família ha reestructurat les seves vinyes a Vilamaniscle, Garriguella i Capmany, introduint les noves varietats de raïm com Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon que consoliden i milloren les autòctones de sempre, Garnatxa i Samsó

Oliver Conti

Oliver Conti és un celler en el que des de 1999 es poden degustar vins d’alta qualitat, singulars i amb personalitat pròpia. Des dels seus inicis, la preocupació per millorar la qualitat del vi ha sigut constant perquè l’amant del vi pugui desgranar, xarrup a xarrup, tots els seus secrets.

Vinyes dels Aspres

Vinyes dels Aspres és un petit celler de Cantallops que elabora vins singulars i de gran personalitat procedents de vinyes pròpies, principalment Garnatxes. Vins marcats pel sòl i el paisatge d’aquest indret del món escàs de recursos i ric en essències.

Vinyes i Cellers Mas Llunes

Vinyes i Cellers Mas Llunes és un celler familiar que resumeix una llarga tradició de viticultors i productors. La finca disposa de 45 hectàrees de vinya, 6 de les quals són de vinyes molt velles d´entre 50 i 100 anys, als peus de la serra de l’Albera.

Els expositors complementaris seran l’Institut Català del Suro, el restaurant el Mesón del Conde i el Museu Arqueològic de Catalunya (MAC Empúries).

CELLER ESCODA-SANAHUJA

2009-04-02T18:39:00.012+02:00

Joan Ramón Escoda i Mª Carme Sanahuja, agricultors, viticultors i elaboradors de vi., varen iniciar-se en el món de l’agricultura l’any 1997, seguint el mètode ecològic. A partir del 2003 varen decidir aplicar els seus camps el mètode biodinàmic. Actualment son membres del grup de treball biodinàmic del mediterrani i també del PVN (Productors de Vins Naturals).

Situat a Prenafeta, petita població propera a Mont

blanc i en plena zona vinícola de La Conca de Barberá, D.O. que adopten el seus vins, compte actualment amb 7 Ha . de vinya pròpia

Produeixen unes 30.000 botelles de vi , que tenen el nom de les seves vinyes

• La Llopetera .......... Pinot Nori 100%

• Les Paradetes ....... Sumoll, Garnatxa i Samso

• Coll del Sabater ..... Cabernet Franc i Merlot

• Els Bassots ............ Chenin Blanc 100%

CELLER ESCODA SANAHUJA

Prenafeta

Tel.659.478.198

www.celler-escodasanahuja.com

VINYA SANFELIU

2009-03-30T12:23:00.005+02:00

Dins la D.O. Costers del Segre, a la subzona de Valls del Corb, en terres del municipi de Ciutadilla, en un lloc geogràficament privilegiat i lluny de qualsevol nucli de contaminació,

s´el.labora un vi totalement ecològic, sense sulfits, sense cap tractament tòxic a la vinya, fermentat amb els seus propis llevats, sense clarificar ni filtrar, es tracta de VINYA SANFELIU , fet amb un 100% de raim de la varietat "Ull de Llebre" (Tempranillo)

El mateix productor d´aquest vi, en Jordi Sanfeliu, també el.labora un Oli verge d´oliva , natural i de primera qualitat sota la marca ECO SETRILL

VINYES d´OLIVARDOTS

2009-03-23T18:11:00.006+01:00

Fruit de la passió per el vi , VINYES d´ OLIVARDOTS, en el municipi de Capmany en terres de l´alt Empordá , va fer la seva primera collita el 2006. El seu fruit, el que de moment es el seu unic vi en el mercat:

GRESA expressió 2006

un cupatge del 30% de Garnatxa, 30% de Syrah, 20% de Samsó i 20% de Cabernet Sauvignon, que s´ha criat en botes noves de roure frances durant 18 mesos

SPAIN´S TOP 100 WINE VALUES

2009-03-02T20:23:00.005+01:00

The Wine Advocate, la revista que dirigeix el crític de vins nord americà Robert Parker, acaba de publicar per Internet la llista Spain’s Top 100 Wine Values. En aquesta llista apareixen els vins espanyols catats i puntuats amb més de 90 punts per l’equip de Robert Parker i, dels 113 vins publica

ts, 28 són vins catalans i, la DO catalana amb més presència és la DO Montsant, amb 10 vins; seguida per la DOQ Priorat, amb 7; la DO Terra Alta, amb 5, la DO Cava, amb 4; la DO Empordà, amb 1; i la DO Costers del Segre, amb 1 vi.

Per primera vegada, Robert Parker ha publicat la llista dels vins espanyols que tenen un preu de menys de 25 dòlars al mercat dels Estats Units i, es preveu que, en pocs mesos, es publiqui la llista de vins espanyols de més de 25 dòlars. Aquesta notícia és positiva perquè, fins ara, només es publicava anualment una sola llista de vins espanyols i, vist l’increment de vendes de vins espanyols als Estats Units, la revista The Wine Advocate ha decidit publicar dues llistes anuals.
Des de l’Institut Català de la Vinya i el Vi, el director general Joan Aguado es mostra molt satisfet per aquests resultats, “fet que demostra la gran qualitat dels vins catalans i la bona acceptació que tenen en mercats com el nord americà”. Un altre fet remarcable és la molt bona relació qualitat-preu que tenen els vins catalans i que, davant la situació econòmica actual, es preveuen que són els vins que més es comercialitzaran ja que, el consumidor demana un vi d’alta qualitat, però a un preu acceptable.

Els vins catalans puntuats amb més de 90 punts segons la revista The Wine Advocate són:
DO Montsant

Acustic 2007, d’Acustic
Costers del Gravet 2006, del Celler de Capçanes
Mas Donis Barrica 2007, del Celler de Capçanes
Falset Old Wines, de la Cooperativa Falset-Marçà
Latria 2006, del Celler Malondro
Malondro 2006, del Celler Malondro
Les Sorts Blanc 2007, del Celler el Masroig
Sycar Les Sorts 2007, del Celler el Masroig
Brunus Rosé 2008, del Portal del Montsant
Solpost 2005 del Cellers Sant Rafel

DOQ Priorat

Finca Mirador 2006, del Celler Bartolomé
Black Slate 2007, del Celler Cal Pla
Marge 2007, del Celler de l’Encastell
Los 800 2005, de la bodega Los 800
Barranc dels Closos 2006, de Mas Igneus
Nita 2007, de Nita
Vega Escal 2006, de Viticultors del Priorat

DO Terra Alta

Las colinas del Ebro 2008, del Celler de Batea
Plan B 2006, del Celler La Bollidora
Ludovicus 2008, del Celler Vins Piñol
Portal negre 2007, del Celler Vins Piñol
Portal blanc 2008, del Celler Vins Piñol

DO Cava

Reserva Brut 2005, d’Agustí Torelló Mata
Rosat-Trepat Reserva Brut 2006, d’Agustí Torelló i Mata
Llopart Brut Rosé 2006, de Cava Llopart
Naveran Dama 2006, de Naveran

DO Empordà

Martí Fabra Selecció Vinyes Velles, 2005, del Celler Martí Fabra

DO Costers del Segre

Saó Blanc 2006, de Mas Blanch i Jové

CELLER MAS VICENÇ

2009-02-28T19:43:00.005+01:00

Situat en el terme municipal de Cabra del Camp, entre les serralades de Miramar i Cogulló, encuadrat dins a la D.O. Tarragona, va treure al marcat el seu primer vi al 2005. Actualment produeix un negre de criança, un blanc de criança i un de jove i un blanc dolç

Mas Vicenç Blanc Criança (Blanc 100% Chardonnay amb criança 6 mesos en barrica nova de roure francés)

Mas Vicenç Negre (Negre 55% Ull de llebre i 45% Cabernet Sauvignon i criança 12 mesos en barrica de roure francés)

Mas Vicenç Blanc (Blanc jove 100% Macabeu)

Mas Vicenç Dolç (Blanc dolç elaborat con raims molt madurs de Muscat de Frontignan, una varietat de Moscatell)

CELLER MAS DE LA CAÇADORA

2009-02-23T20:58:00.008+01:00

Situat al poble de Els Guiamets i enmarcat en la D.O. Montsant, el celler té una capacitat de 280 Hl, i s’hi elaboren un blanc i un negre jove, un blanc fermentat en barrica , un negre de guarda y un rosat

U Rosat Jove

Cupatge de Garnatxa negra i Merlot

OREIG Blanc Jove

Cupatge de Garnatxa Blanca 60%, Macabeu 20% i Moscatell d’Alexandria 20%.

TRETZE Blanc Fermentat en barrica

100% Garnatxa blanca

QUOM Negra Criança

Cupatge de Merlot 80%, Cabernet Sauvignon 15% i Garnatxa Negra 5%.

LIMBEU Negra Jove

Cupatge de Merlot 60% i Garnatxa Negra 40%.

Les D.O. dels vins de la nostra terra

2009-02-18T11:55:00.000+01:00